{"id":156,"date":"2018-09-28T09:47:56","date_gmt":"2018-09-28T09:47:56","guid":{"rendered":"https:\/\/waldorfkindergarten-wedel.de\/?page_id=156"},"modified":"2018-09-28T09:49:01","modified_gmt":"2018-09-28T09:49:01","slug":"zimtwecken","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/waldorfkindergarten-wedel.de\/index.php\/zimtwecken\/","title":{"rendered":"Zimtwecken"},"content":{"rendered":"

Backen in der Sonnengruppe<\/span><\/p>\n

500 g Mehl<\/span><\/p>\n

1 Priese Salz<\/span><\/p>\n

50 g Zucker<\/span><\/p>\n

1 P\u00e4ckchen Hefe<\/span><\/p>\n

80 g Butter<\/span><\/p>\n

250 ml Milch<\/span><\/p>\n

Die Butter bei niedriger Temperatur im Topf schmelzen, dann die Milch hinzu geben und mit erw\u00e4rmen. Das Mehl, Salz, Zucker und die Hefe in die Teigsch\u00fcssel und die Milch mit der Butter dazu gie\u00dfen. Den Teig kneten und unter einem Tuch abgedeckt eine Stunde ruhen lassen \u2013 geht auch ohne Ruhen, dann aber 2 Pck. Hefe.<\/span><\/p>\n

Den Ofen vorheizen, den Teig zu Schnecken kneten und die Schnecken mit Zimt und Zucker bestreuen. Die Schnecken bei ca. 180\u00b0 backen.<\/span><\/p>\n

Br\u00f6tchen :<\/span><\/p>\n

Ca. 1000 g Mehl<\/span><\/p>\n

Ca. 1l Wasser<\/span><\/p>\n

1 P\u00e4ckchen Hefe<\/span><\/p>\n

1 Essl\u00f6ffel Brotgew\u00fcrz<\/span><\/p>\n

1 Essl\u00f6ffel Salz<\/span><\/p>\n

einen Schuss \u00d6l<\/span><\/p>\n

Alle Zutaten in eine R\u00fchrsch\u00fcssel geben, verr\u00fchren und 24 im K\u00fchlschrank stehen lassen. Am n\u00e4chsten Tag so viel Mehl hinzuf\u00fcgen, dass man den Teig gut kneten kann, ohne dass er an den H\u00e4nden kleben bleibt. Die Br\u00f6tchen formen, auf Backblech legen und mit Butterwasser bestreichen. Wenn man mag kann man die Br\u00f6tchen mit K\u00f6rnern bestreuen und in dem vorgeheizten Backofen bei ca. 200\u00b0 backen. Man kann eine kl. Hitzebest\u00e4ndige Sch\u00fcssel mit Wasser in den Ofen stellen \u2013 f\u00fcr Wasserdampf- nach ca. 10 min. kann man die Br\u00f6tchen noch einmal mit dem Butterwasser bestreichen. Die Br\u00f6tchen sind fertig, wenn sie hohl klingen, wenn man unten gegen klopft.<\/span><\/p>\n

Kuchen :<\/span><\/p>\n

3 Teile Mehl<\/span><\/p>\n

1 Teil Zucker<\/span><\/p>\n

1 Teil \u00d6l oder Butter<\/span><\/p>\n

1 Teil Selterwasser<\/span><\/p>\n

1 P\u00e4ckchen Backpulver<\/span><\/p>\n

1 Priese Salz<\/span><\/p>\n

4 Eier<\/span><\/p>\n

1 P\u00e4ckchen Schokoraspel<\/span><\/p>\n

Alle Zutaten verr\u00fchren, die Backform mit Butter einreiben, mit Gries bestreuen und den Teig in die Backform geben. Den Backofen vorheizen und den Kuchen bei ca. 180\u00b0 backen.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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